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鯡魚(yú)罐頭:特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒(méi)吃過(guò)腌鯡魚(yú)的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?,?jù)報(bào)道瑞典也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開(kāi)啟鯡魚(yú)罐頭。航班也不允許攜帶這種罐頭,因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂,后果很?chē)?yán)重。 在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專(zhuān)門(mén)為品嘗鯡魚(yú)舉行派對(duì),據(jù)說(shuō)這時(shí)候是腌鯡魚(yú)味道很好的時(shí)候。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無(wú)味的餅子吃鯡魚(yú),細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。
從成分上看,火腿腸以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑,然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工處理制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng),高溫的過(guò)程可以殺滅一切細(xì)菌,不需要添加防腐劑。午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩,口感鮮嫩,風(fēng)味清香。
對(duì)整塊肉進(jìn)行預(yù)處理,并在清洗后將其去皮并使其更有味道;用機(jī)器將整塊肉切成小塊,然后在5攝氏度的環(huán)境中用特定的調(diào)味料腌制。大約需要48小時(shí)才能徹底吸收調(diào)味料的味道。取出腌制的肉,然后在110攝氏度的溫度下烹飪兩小時(shí)。當(dāng)然,這時(shí)的肉并沒(méi)有徹底蒸熟,只是一個(gè)過(guò)濾血液的過(guò)程。過(guò)濾水后,使用碎肉機(jī)將煮熟的肉分解并去除內(nèi)部的纖維。經(jīng)過(guò)機(jī)器和手動(dòng)同步檢查確認(rèn)其中沒(méi)有雜質(zhì),將肉纖維、肉餡、肉油和水混合在一起,并將混合物連續(xù)加熱,攪拌,制成泥漿。然后打包就好了。
大家平常的時(shí)候總是會(huì)吐槽,我買(mǎi)的明明就是肉罐頭啊,為啥這罐頭里就是沒(méi)有肉呢??這肉罐頭也太“假”了吧!真的是讓人懷疑人生!小編表示,買(mǎi)的肉罐頭里沒(méi)肉?因?yàn)槟銖膩?lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)軍用工廠的罐頭,罐頭的種類(lèi)是分有很多種的,還有一些海軍專(zhuān)用,或者陸軍專(zhuān)用的,每一種都是分的比較仔細(xì)的。有回鍋肉、紅燒豬肉。五香牛肉干的罐頭、皺油蹄膀罐頭等等。聽(tīng)起來(lái)就讓人流口水呢!揭開(kāi)之后,里面的肉可以很清楚地被看到,是一塊塊的,不像平常見(jiàn)到要么是很碎的,要么就是一塊板一樣!看著很誘人。
把午餐肉切成片,可以用來(lái)夾面包食用,濰坊優(yōu)質(zhì)牛肉罐頭餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。 通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中,午餐肉是必備的軍需物品。豆豉鯪魚(yú):這種罐頭在超市的貨架上,隨處可見(jiàn)。是一道傳統(tǒng)美食,屬于粵菜系,是以豆豉,牛肉罐頭批發(fā)鯪魚(yú)為主料的菜肴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。當(dāng)它被裝進(jìn)罐頭時(shí),或許是保證它不會(huì)變質(zhì)加入了大量的鹽和油。如果要單吃,幾乎吃幾口都已經(jīng)難以下咽。我們買(mǎi)回來(lái)通常,會(huì)配一些蔬菜烹炒,以中和它的咸味。營(yíng)養(yǎng)豐富,佐餐佳品