電 話:0370-4473181
郵 箱:47410853@qq.com
網 址:www.gzshou.com
地 址:河南省商丘市虞城縣產業(yè)集聚區(qū)至誠六路西側
印度雖說是水果大國,但是水果的種類還是稍微有些局限,水果大都是數(shù)量居多,種類并不是很繁多。而且即使再美味的食物天天吃,也會吃膩。但是火腿罐頭種類不少,儲存時間也比較長,可以有很多種口味可以選擇,黃桃味罐頭、梨罐頭、山楂罐頭、橘子罐頭、草莓罐頭等等,火腿罐頭經過二次加工,跟新鮮的水果相比較有不同的口味。
香港人是怎么吃罐頭的?如果要問中國什么地區(qū)的人愛吃,也會吃罐頭?那么非香港人莫屬了。香港人吃罐頭的習慣,是從英統(tǒng)時期留下來的。無論是在港式茶餐廳,還是港片港劇中,總是不乏罐頭的身影。香港人擅長將午餐肉、火腿、沙爹牛肉、番茄濃湯等各類罐頭,經過搭配和二次加工,制作成餐蛋三明治、火腿番茄湯通心粉、免治牛肉西多士等營養(yǎng)均衡又快速的美味。每一種搭配都看似普通,卻包含著香港人的飲食情懷。中國的罐頭產業(yè)一直在不斷進步創(chuàng)新,也在改變著人們的飲食文化,成為日常生活不可或缺的一部分。我們都知道,罐頭不如生鮮食物健康,亦沒有餐廳的美味,但它卻在我們的成長生活中有著不可替代的記憶。
罐頭食品也叫罐藏食品,是指將食品原料經預處理后密封在容器或包裝袋中,通過殺菌工藝殺滅大部分微生物的營養(yǎng)細胞,在維持密閉和真空的條件下,得以在室溫下長期保藏的加工方法加工的食品。大家都知道,食物的腐敗與微生物有直接的關系。如果微生物被消滅或它們的生長受到抑制,食物自然不會輕易變質。罐頭食品就在于在裝罐前,利用生產工藝很大限度消滅了有害微生物,同時運用真空技術,使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態(tài)下無法生長,從而使罐頭內的食品有相當長的保質期。
一,肉類,按照罐頭的制作方法以及調味的不同,分成以下品類。2.1.1清蒸類的罐頭:是把處理過后的原材料直接裝進罐頭里,在罐里在按照不同的種類加入食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產品。羊肉罐頭批發(fā)如清蒸豬肉、原汁豬肉,牛肉罐頭等調味類的罐頭:先把已經加工好,清煮或烹飪過后的肉裝進罐頭之后,然后再加入調味汁之后做成的罐頭。這類罐頭按烹調方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱,沙茶等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。煙熏類的罐頭:先把已經加工好的原料然后再腌制煙熏的罐頭,例如火腿蛋,煙熏肋肉等罐頭。香腸類的罐頭也是如此,把處理過的原料,腌制,添加香料斬拌成肉糜裝入腸衣,再經煙熏(烘烤)制成的罐頭產品。淄博優(yōu)質羊肉罐頭如香腸、對腸等罐頭。2.1.6 內臟類肉罐頭:以豬、牛、羊等內臟及副產品為原料,經處理、調味或腌制后加工成的罐頭產品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。
現(xiàn)代罐頭生產廠家的食品生產工藝很高,生產中原料的選擇也是很重要的,對罐頭的口感有很大的影響,原料生產的一個重要的階段是篩選和清洗,讓我們來看看具體的方法原料篩選的目的是去除優(yōu)質罐頭不適當腐敗發(fā)霉的原料,并根據(jù)原料的大小和質量進行等級評定。原料有效等級分類后,生產加工容易使用,提高勞動效率,減少原料消耗,保證和提高產品質量更為重要。洗滌的目的是去除水果表面的灰塵、沉積物、部分微生物和化學物質。 用稀鹽酸浸泡,然后用水沖洗,使食品的健康、安全、健康和營養(yǎng)適用。各種水果罐頭得到了很多顧客的認可,罐頭多種多樣,品牌也不同,制造方式不同的水果罐頭口感等水平總是不一樣。
南瓜配肉罐頭怎么吃?咱們準備一個老南瓜,配料:肉罐頭,姜片,小洋蔥,醬油,胡椒粉,蠔油,把老南瓜切成兩半,把里邊的南瓜子弄出來,再切成三角形的小塊,放在一邊備用。把小洋蔥切成段,放在碗里備用,切一點姜片。起火,把小平鍋里燒熱后,把切好的南瓜整齊的擺放在平鍋里(注意南瓜肉朝下),把水分稍微蒸發(fā)一下,開大火,倒入大量的油,漫過南瓜,這樣炸制五分鐘,看到南瓜成焦黃色就可以了。這時我們再用一個平底鍋,鍋中倒入少量的油,把切好的姜片,小洋蔥,蒜瓣放入鍋中煸炒,注意要小火慢炒,炒到食材都變色,略微帶點小焦邊,這時放入一勺半的肉罐頭,加入一點點醬油,少來一點胡椒粉,一勺蠔油,攪拌均勻,然后把炸好的南瓜,也是讓南瓜肉朝下,整齊的擺放在這些作料的上面,讓南瓜慢慢吸收這個湯汁,燉煮3分鐘左右,關火,出鍋。