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大家平常的時(shí)候總是會(huì)吐槽,我買(mǎi)的明明就是肉罐頭啊,為啥這罐頭里就是沒(méi)有肉呢??這肉罐頭也太“假”了吧!真的是讓人懷疑人生!小編表示,買(mǎi)的肉罐頭里沒(méi)肉?因?yàn)槟銖膩?lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)軍用工廠的罐頭,罐頭的種類是分有很多種的,還有一些海軍專用,或者陸軍專用的,每一種都是分的比較仔細(xì)的。有回鍋肉、紅燒豬肉。五香牛肉干的罐頭、皺油蹄膀罐頭等等。聽(tīng)起來(lái)就讓人流口水呢!揭開(kāi)之后,里面的肉可以很清楚地被看到,是一塊塊的,不像平常見(jiàn)到要么是很碎的,要么就是一塊板一樣!看著很誘人。
隨著生活節(jié)奏的加快,我們常常因?yàn)镮工作的繁忙而選擇食用罐頭食品來(lái)解決肚子的饑餓感,美味又有營(yíng)養(yǎng)的午餐肉罐頭成為了眾多年輕人士理想的代餐食品之一。 那么,過(guò)期午餐肉罐頭能吃嗎?午餐肉罐頭上的保質(zhì)期都是有安全期先考慮的,就是說(shuō)比如國(guó)內(nèi)的要求是三年保質(zhì)期,但是實(shí)際的保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)于這個(gè)日期,只要過(guò)期不是很久就可以食用。另外,午餐肉罐頭食品的保質(zhì)期比較長(zhǎng), -般情況下,我們都能夠在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期內(nèi)把它食用完。
臘肉制作方法。 腌制臘肉先是將“ 腌制”臘肉的食鹽、 花椒、 五香粉、 八角粒等放在鐵鍋內(nèi)炒熟, 然后將它們一起均勻的涂抹在肉身上, 放在陶缸內(nèi)腌漬。 目的是讓鹽、 香料與肉充足融合、 相互浸透。 食鹽是為了使肉脫水、 防止肉腐爛變質(zhì), 同時(shí)也是為了使肉有咸鮮味; 香料是為了除去肉的腥味, 提振肉的香氣。 將肉一塊塊取出,掛于太陽(yáng)下或陰涼處曬晾, 除去肉中的水分, 使肉不易霉壞。由于冬天,特別是西南的云貴川地區(qū)寒冷、多雨,老百姓常常把臘肉掛在有火塘的地方烤干, 估計(jì)這就是薰肉的起源吧。 為了使臘肉在春季到來(lái)的時(shí)候不被霉壞, 一般老百姓會(huì)把臘肉切成片狀或塊狀, 然后把它放入盤(pán)口罐內(nèi), 并在罐口與罐蓋之間倒入清水, 使罐內(nèi)的臘肉與罐外的空氣隔開(kāi), 罐內(nèi)的臘肉不再會(huì)受到腐爛霉菌的侵蝕, 這樣既能保持臘肉的美味, 又能經(jīng)久不壞。 類似的肉類, 例臘魚(yú)、臘雞、臘鴨等都是采用這樣的方法腌制的。
罐頭生產(chǎn)企業(yè)一般都是直接對(duì)接農(nóng)戶的,廣州優(yōu)質(zhì)清真罐頭為了保證罐頭的口感和質(zhì)量,農(nóng)戶剛采摘下來(lái)的新鮮水果會(huì)在盡量短的時(shí)間內(nèi)加工成罐頭,營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有太多的流失;相反,許多人認(rèn)為天然、新鮮的水果,清真罐頭銷售有很多都是在很遠(yuǎn)的地區(qū)種植出來(lái)的,從采摘到消費(fèi)者的手上需要經(jīng)歷一個(gè)很長(zhǎng)的周期,消費(fèi)者真正拿到手上看似“新鮮”的水果,清真罐頭銷售也未必就比罐頭更加營(yíng)養(yǎng)。
材料:午餐肉一聽(tīng)、切片面包一包(超市都有)、黃瓜兩條(或西紅柿兩只)、沙拉醬若干(用蛋黃醬,較香,或者用番茄醬也可以)做法:(1)午餐肉切厚片,黃瓜斜切片(如用西紅柿,也切厚片);(2)取一片面包,放上午餐肉片(喜歡吃肉的可以放兩片),加兩大勺沙拉醬,抹勻,肉片上鋪黃瓜片,再加一片面包,即可。建議:如果不怕動(dòng)明火的話,可以把午餐肉片兩面稍煎一下,更香?;蛘呒逡粋€(gè)荷包蛋夾進(jìn)去,就變成了香港茶餐廳有名的“餐蛋治”,更惹味!午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,選材新鮮,新鮮制作,新鮮包裝,高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng)