歡迎進(jìn)入商丘通寶食品有限公司官方網(wǎng)站!
電 話:0370-4473181
郵 箱:47410853@qq.com
網(wǎng) 址:www.gzshou.com
地 址:河南省商丘市虞城縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)至誠六路西側(cè)
先眼觀鑒別法。肉罐頭主要檢查罐頭封ㄇ是否嚴(yán)密,外表是否清潔,有無磨損及誘蝕情況,如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生銹等。如是玻璃瓶罐頭,可以放置明亮處直接觀察其內(nèi)部質(zhì)量情況,輕輕搖動(dòng)后看內(nèi)容物是否塊形整齊湯汁是否混濁,罐頭禮盒生產(chǎn)有無雜質(zhì)異物等。第二,手捏鑒別法。主要檢查罐頭有無胖聽現(xiàn)象??捎檬种赴磯厚R口鐵罐頭的底和蓋,玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可,仔細(xì)觀察有無脹罐現(xiàn)象。 第三,敲聽鑒別法。主要用以檢查罐頭內(nèi)容物質(zhì)量情況,可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋聽其聲響鑒別罐頭的質(zhì)量。良質(zhì)罐頭的聲音清脆,發(fā)實(shí)音;次質(zhì)和劣質(zhì)罐頭(包括內(nèi)容物不足、空隙大的)聲音濁,發(fā)空音,即“破破”的沙啞聲。第四,漏氣鑒別法。罐頭是否漏氣,對于罐頭的保存很重要。進(jìn)行漏氣檢查時(shí),一般是將罐頭沉入水中用手?jǐn)D壓其底蓋,如有漏氣的地方就會(huì)發(fā)現(xiàn)小氣泡。但檢查時(shí)罐頭淹沒在水中不要移動(dòng),以免小氣泡看不清楚。蘇州推薦罐頭禮盒開罐后的感官鑒別指標(biāo)主要是色澤、氣味、滋味和湯汁。以上午餐肉罐頭就是跟大家淺聊的小知識(shí),有興趣的朋友可以關(guān)注本網(wǎng)站或在網(wǎng)站留言。
茶餐廳的餐蛋三明治、掉進(jìn)重慶火鍋的涮午餐肉、在家里做的一碗餐蛋面...講起午餐肉,我們都能想到這些流口水的美味。從小吃到大,它的熟悉和親切感如同方便面一樣。我們探索了美食與城市、日常的聯(lián)系,今期,半島君和你搭上歷史時(shí)光機(jī),回到過去,看看午餐肉的發(fā)展史,以及用美味來串起一系列枯燥的歷史事件。以前來說,一般遇到?jīng)]錢吃肉的情況才會(huì)選擇午餐肉,這就不難理解,午餐肉會(huì)誕生在「美國大蕭條」的背景。上個(gè)世紀(jì)的30年代,美國經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退,一般家庭窮得連圣誕節(jié)的火雞都吃不起。按理來說,這對肉制品公司是很重創(chuàng)的一擊,但太子爺Jay C.Hormel卻看到了另一個(gè)商機(jī):用廉價(jià)的豬肩膀肉,做出人人買得起的午餐肉罐頭,一定好生意!
剛剛都是懶人餐。接下來是需要?jiǎng)用骰鸬?,稍微?fù)雜一點(diǎn)。這道菜原理實(shí)際上是把午餐肉當(dāng)鮮肉使,除辣椒外,還可以跟各種蔬菜同炒,比如荷蘭豆、卷心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等,其理同一。嗜辣的還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒,悉聽尊便。材料:午餐肉一聽、辣椒兩三只,做法:午餐肉切粗絲(不要太細(xì),免得下鍋容易碎。切片也可以,形狀配合蔬菜的形狀,大抵絲配絲、片配片),辣椒也切絲;熱鍋冷油,下午餐肉,略翻炒,加入辣椒,略翻炒,一點(diǎn)鹽、糖,起鍋(喜歡的也可淋一點(diǎn)生抽)。
阿佩爾的玻璃罐頭問世后不久,英國人彼得·杜蘭特制成了馬口鐵罐頭,在英國獲得了zhuanli權(quán)。19世紀(jì)初,罐頭技術(shù)傳到美國,波士頓、紐約等地出現(xiàn)了罐頭工廠。1849年,美國人亨利·埃文斯開了一家規(guī)模很大的罐頭廠。1862年,法國生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文,闡明食品腐敗主要原因是微生物的生長和繁殖所致。于是,罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù),使罐頭食品達(dá)到無菌的標(biāo)準(zhǔn)。
食品裝入罐中以后,經(jīng)過排氣、密封、殺菌等過程后,容器密封,處于無氧環(huán)境,達(dá)到這種無菌狀態(tài)的密封食品,微生物(細(xì)菌)沒有生長、繁殖的條件,罐外的細(xì)菌也進(jìn)不了罐內(nèi),這樣食品不會(huì)腐敗,根本不需要增添防腐劑。再說罐頭食品已經(jīng)有200多年的歷史,那時(shí)也根本沒有防腐劑一說。 罐頭、營養(yǎng)、方便和便捷的食品。外國很受歡迎,罐頭食品每年出口大約300萬噸,行銷100多個(gè)地區(qū)。航天和潛艇食品大部分是罐頭,其實(shí)罐頭食品已經(jīng)和我們的生活息息相關(guān)了,餐飲行業(yè)的甜玉米、金槍魚、蘑菇、番茄醬、酸奶中的果粒、生日蛋糕的裝飾水果等都是用罐頭食品作原料,市場上八寶粥是典型的罐頭食品。
罐頭生產(chǎn)廠家主要是專業(yè)罐頭產(chǎn)品,包括黃桃罐頭、山楂罐頭、草莓罐頭、蘆筍罐頭等罐頭食品,罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)是什么?罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)是食品標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分,其分類原則與食品標(biāo)準(zhǔn)的分類原則大致相同,主要根據(jù)屬性、等級(jí)、性質(zhì)和內(nèi)容進(jìn)行分類。(1)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的屬性,可以分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其他是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。(2)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)水平,可分為國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(3)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì),可分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。(4)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,可分為基本標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、限制標(biāo)準(zhǔn)、測試方法標(biāo)準(zhǔn)、過程控制技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)等。罐頭攜帶方便,開放簡單,節(jié)省時(shí)間,軟罐頭食品體積小,吃的時(shí)候只要從切口撕開,就不需要特別的罐頭工具,不像馬口鐵或玻璃那樣鋒利,不會(huì)發(fā)生容易受傷的危險(xiǎn)事故。