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適合冬天吃。除了白菜,加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以,原料不厭其多。窗外寒風瑟瑟,屋內(nèi)餐肉飄香,那叫一個爽!材料:午餐肉一聽、白菜適量、大蔥一根。做法:午餐肉切厚片,白菜掰成大塊;熱鍋冷油,下蔥段爆香,下白菜略翻炒,加一碗水,煮10分種;下午餐肉,再煮5分鐘左右,加少許鹽,即可。建議:如果加粉絲的話,先用水略泡,和午餐肉同時加入即可。我們知道了午餐肉罐頭怎么吃以后,我們還可以看看這款美食的做法,這款美食營養(yǎng)比較豐富,并且這款美食自己做起來比較簡單,很多人都喜歡自己做這款美食來吃。
隨著兒時的美味——午餐肉再度走紅網(wǎng)絡,罐頭食品這一品類重新回到了消費者們的視野中。濃稠美味的午餐肉、清香鮮甜的黃桃糖水、鮮嫩細滑的油浸金槍魚……從肉制品、果蔬到主食,小小的一方鐵皮,匯聚了來自大江南北五湖四海的美味,可謂“只有想不到、沒有吃不到”。自新中國成立以來的70年發(fā)展,不僅僅帶來國內(nèi)經(jīng)濟的騰飛,更讓老百姓們的生活水平蒸蒸日上。從上五十年代的軍需和出口專用“貴品”,到今天“飛入尋常百姓家”的“網(wǎng)紅”食品,罐頭禮盒也被很多的商家作為送禮的一些產(chǎn)品而推出,你還記得兒時吃過的午餐肉罐頭的味道嗎?
臘肉制作方法。 腌制臘肉先是將“ 腌制”臘肉的食鹽、 花椒、 五香粉、 八角粒等放在鐵鍋內(nèi)炒熟, 然后將它們一起均勻的涂抹在肉身上, 放在陶缸內(nèi)腌漬。 目的是讓鹽、 香料與肉充足融合、 相互浸透。 食鹽是為了使肉脫水、 防止肉腐爛變質(zhì), 同時也是為了使肉有咸鮮味; 香料是為了除去肉的腥味, 提振肉的香氣。 將肉一塊塊取出,掛于太陽下或陰涼處曬晾, 除去肉中的水分, 使肉不易霉壞。由于冬天,特別是西南的云貴川地區(qū)寒冷、多雨,老百姓常常把臘肉掛在有火塘的地方烤干, 估計這就是薰肉的起源吧。 為了使臘肉在春季到來的時候不被霉壞, 一般老百姓會把臘肉切成片狀或塊狀, 然后把它放入盤口罐內(nèi), 并在罐口與罐蓋之間倒入清水, 使罐內(nèi)的臘肉與罐外的空氣隔開, 罐內(nèi)的臘肉不再會受到腐爛霉菌的侵蝕, 這樣既能保持臘肉的美味, 又能經(jīng)久不壞。 類似的肉類, 例臘魚、臘雞、臘鴨等都是采用這樣的方法腌制的。
罐藏食品作為我國食品工業(yè)的重要門類,罐頭行業(yè)是我國農(nóng)產(chǎn)品出口支柱產(chǎn)業(yè)。罐頭食品營養(yǎng)、健康,具有工業(yè)化程度高和食品衛(wèi)生保障度高的特點,能用過硬的技術(shù)保衛(wèi)“舌頭上的衛(wèi)生”。同時,罐頭加工促進農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和深加工,對于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有著特殊作用。而為了國內(nèi)市場實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,廣大罐頭企業(yè)已經(jīng)開始在品牌和渠道上下功夫,而這需要行業(yè)開展科普教育宣傳,讓消費者了解方便、快捷、衛(wèi)生、美味的罐頭產(chǎn)品,大力支持行業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。
買肉應立即食用。對于在農(nóng)貿(mào)市場購買的肉,小編建議將肉在冰箱中保存1-2天,而從大型超市的冰柜中購買的肉可以保存3至5天。如果將肉保存在冰箱中,通??梢员4嬉荒?。但是,將肉長時間放在冰箱中不僅會影響營養(yǎng)和味道,還會影響其衛(wèi)生性。肉類變質(zhì)具有以下表現(xiàn)。顏色變深。新鮮肉表面發(fā)亮,顏色均勻。鮮豬肉為紅色或淺紅色,脂肪為白色。牛肉和羊肉為鮮紅色,大部分脂肪為黃色。家禽的皮膚是淺黃色或白色,肉是白色和紅色。隨著保存時間的延長,由于肌紅蛋白的氧化,果肉的顏色將逐漸變成紅棕色。顏色越深,可食性越低。當肉的表面變成灰色或灰綠色,甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點時,表明微生物已經(jīng)產(chǎn)生了大量的代謝產(chǎn)物,無法食用。
午餐肉大家應該都很熟悉了,桂林優(yōu)質(zhì)排骨罐頭基本每個家庭都會備一點,無論是應急炒盤菜,還是下面條,或者涮火鍋,都是很方便,那究竟應該怎么選擇呢?現(xiàn)在市面上的午餐肉林林總總估計能有上百種,排骨罐頭銷售有些地方性比較強,鋪貨范圍狹窄,比較難買到,這里就不提了。平時在各大電商能買到的,樓主基本都嘗試過,在線下超市也買過一些其他的款式,加起來大概也有個將近50種。經(jīng)過分析得出結(jié)論,通寶午餐肉罐頭是比較好吃的一家,你可以買來試一下,一定會讓你回味無窮。