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原來以為火腿罐頭已經(jīng)沒人要了,超市曾計(jì)劃將其全部淘汰下架,統(tǒng)計(jì)卻意外發(fā)現(xiàn),該品類銷售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意,不少年輕顧客竟整箱整箱將火腿罐頭抱回家。在那些沒時(shí)間削蘋果的時(shí)尚男女中,甚至催生出一個(gè)新的“罐頭族”。盡管市面上新鮮水果越來越多,但火腿罐頭作為方便食品,卻是超市不可或缺的品項(xiàng),其銷售近來保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì),學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。
美國(guó)大兵的罐頭里面,除了大塊的午餐肉之外,還有包裝好的糖果、咖啡、餅干。從1938年開始,在實(shí)戰(zhàn)情況之下,每一個(gè)前線士兵每天可以分配到3個(gè)肉罐頭和3個(gè)主食罐頭(面包類)。1942年開始,陸軍的口糧又經(jīng)過了改善,改用紙盒包裝,里面不僅僅有肉類罐頭還有餅干、糖果、咖啡、香煙、衛(wèi)生紙等等一切能想到的主食和零食。另外美軍還配發(fā)巧克力糖,以便陸軍士兵積蓄能量。美國(guó)陸軍可以是所有參戰(zhàn)國(guó)之中吃得好的了,但是在美國(guó)海軍眼里,這些根本不算什么。美國(guó)海軍有大型冷庫儲(chǔ)存食物還能吃到新鮮的海鮮,所以他們對(duì)陸軍吃膩了的午餐肉罐頭是不屑一顧的。
罐頭是一種很奇特的食物,茂名專業(yè)罐頭禮盒不添加防腐劑,它的保質(zhì)期也能很久。在日常生活中作為小菜的它,到了緊急時(shí)刻也能成為糧食。無論是水果蔬菜,還是肉類海鮮,都能找到相應(yīng)的罐頭食品?!俺簟泵阎啮E魚罐頭風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),讓吃貨們?cè)僖淮伟涯抗馔断蛄斯揞^市場(chǎng)。午餐肉就是罐頭界中經(jīng)典的罐頭之一。罐頭禮盒批發(fā)午餐肉,說白了就是一種火腿,一種裝在罐頭里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味,還有香料味。吃過不少罐頭的你,也許對(duì)午餐肉這種經(jīng)典的罐頭見怪不怪了。
把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。 通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中,午餐肉是必備的軍需物品。豆豉鯪魚:這種罐頭在超市的貨架上,隨處可見。是一道傳統(tǒng)美食,屬于粵菜系,是以豆豉,鯪魚為主料的菜肴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。當(dāng)它被裝進(jìn)罐頭時(shí),或許是保證它不會(huì)變質(zhì)加入了大量的鹽和油。如果要單吃,幾乎吃幾口都已經(jīng)難以下咽。我們買回來通常,會(huì)配一些蔬菜烹炒,以中和它的咸味。營(yíng)養(yǎng)豐富,佐餐佳品
午餐肉中含有更多的肉,火腿腸中含更多的面粉。午餐肉:一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用?;鹜饶c:以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成?;鹜饶c的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng),成品咸度大,水分含量低,質(zhì)地比較硬,風(fēng)味濃。