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水果罐頭分次食用不可???有的人打開一瓶水果罐頭后,一次吃不完,就留著下次再吃。其實(shí),這種做法是不正確的,因?yàn)楣揞^啟封后存放一段時(shí)間,罐頭內(nèi)的水果就會(huì)受到污染而變質(zhì),而食用后則是容易引起身體不適。這主要的原因還是跟罐頭中的水果含較多的糖和酸有關(guān)系。在啟封后,這兩種物質(zhì)容易被空氣中的細(xì)菌所污染。而這類細(xì)菌的繁殖速度很快,并能迅速將罐頭中的糖分解成其他的物質(zhì),從而引起罐頭變質(zhì)。而人如果吃了這種變質(zhì)的水果罐頭,對(duì)于健康來說會(huì)有著很大的影響。罐頭這種食品在口感上還是很不錯(cuò)的,不過卻不能長期食用,只要在適量的食用范圍之內(nèi),也就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響,所以在生活中對(duì)于這方面還是需要注意一下。
午餐肉是一種罐頭食品,最早是戰(zhàn)爭時(shí)發(fā)放給軍隊(duì)以及百姓的應(yīng)急食物,由于戰(zhàn)時(shí)的物資緊缺,所以為了降低成本,在肉中加入了淀粉,午餐肉是一種淀粉和肉混合的食物。最初午餐肉在美國發(fā)明叫SPAM罐頭,在中國很多人吃西餐都是午餐吃,所以就被稱作午餐肉了。關(guān)于淀粉含量,首先我們可以從價(jià)格上看,在正常情況下,價(jià)格越便宜的午餐肉淀粉含量越高;其次我們也能看顏色和肉片的緊實(shí)程度以及口感,淀粉含量高顏色會(huì)變淺,口感松散,在火鍋中長時(shí)間煮會(huì)化掉。肉含量高顏色會(huì)偏紅,口感軟彈。只要是罐頭食品,就肯定需要添加防腐劑的,不過大家不用擔(dān)心,午餐肉罐頭銷售午餐肉的生產(chǎn)有著嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),食品添加劑的含量不會(huì)影響我們的健康。 但罐頭食品是高鹽、高脂肪的食物,多吃對(duì)身體不好。
午餐肉大概是很矛盾的食物了吧。你明知道它只是肉糜、淀粉,以及各種香料的組合物,但把它切成片,丟到鍋里煎至兩面金黃,滋滋的聲音仿佛在暗示你,午餐肉的香氣已徹底被激發(fā)。不過,早期的午餐肉的確是不含淀粉的。午餐肉原本指的是在午宴上的冷切肉,包括各式火腿、香腸熏肉等。二戰(zhàn)前夕的蕭條時(shí)期,由于肉類供應(yīng)緊缺,當(dāng)時(shí)的肉制品巨頭荷美爾公司利用廉價(jià)的豬肩肉將其剁碎,加入調(diào)料打成漿,然后灌進(jìn)鐵皮罐頭里成型。這種美國生產(chǎn)的午餐肉罐頭也隨著戰(zhàn)爭傳入了中國上海等地,這是國人剛接觸到午餐肉罐頭,當(dāng)時(shí)國民黨士兵有幸吃到過這種洋貨??箲?zhàn)結(jié)束后,大量的午餐肉罐頭作為救濟(jì)食品運(yùn)到了中國,對(duì)于飽受饑饉的國人來說,印著US的鐵皮罐頭便是高美味了。
火腿罐頭批發(fā)的各種罐頭受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,常州優(yōu)質(zhì)清真罐頭火腿罐頭這么多種,且不同品牌,不同生產(chǎn)方法的罐頭口味等方面都有不同,那么罐頭選擇有什么好方法呢?1、觀察下瓶內(nèi)水果的色澤,若同一塊水果局部色澤異常,清真罐頭生產(chǎn)這是變質(zhì)或選材的征兆;2、觀其水果塊形是否完整,內(nèi)容物有沒有異物及混濁與否,罐頭應(yīng)該是果肉大小均勻一致,色澤鮮艷;3、還要注意一下罐頭湯汁,輕輕搖一搖,如湯汁渾濁,清真罐頭生產(chǎn)這顯然是不正常的,其次湯汁顏色是否跟水果顏色一致也要酌情加以判斷,通常二者顏色不一致,糖水清亮美觀。