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日本魚類資源豐富,他們自產(chǎn)的罐頭大部分是魚罐頭。但是日本的畜牧業(yè)并不發(fā)達(dá),所以他們剛開始都是從美國(guó)進(jìn)口肉罐頭。甲午戰(zhàn)爭(zhēng)之前,日本軍隊(duì)為了補(bǔ)充軍需,緊急從美國(guó)購入了一批牛肉罐頭。但美國(guó)的牛肉罐頭的口味日本士兵并不喜歡,所以后來日本人從美國(guó)進(jìn)口牛肉自己制作罐頭,在里面加上胡蘿卜和土豆這種素菜,加上砂糖和醬油做出來味道偏甜的罐頭。這些罐頭不僅僅受到日本士兵的喜愛,就連當(dāng)時(shí)的日本平民也很喜歡吃。而自從日本和美國(guó)關(guān)系惡化之后,這些高端的肉罐頭都被自產(chǎn)的低質(zhì)量的罐頭所替代。這些被日本人嫌棄成豬食的罐頭里面都是豬血和粗糧,到了后來日本國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)越來越緊張,日本士兵只得隨身帶些冷飯團(tuán)充饑。
細(xì)細(xì)一想罐頭真的是和方便面同一等級(jí)的偉大發(fā)明對(duì)于加班狗而言,每每到深夜又疲倦又餓根本沒有力氣再去做飯也不想吃重油重鹽的夜宵這個(gè)時(shí)候伸伸懶腰深呼吸,打開一罐通寶火腿豬肉罐頭羨煞旁人,好吃的出口品質(zhì)火腿豬肉罐頭,嘗一口便讓你欲罷不能!綿陽豬肉罐頭對(duì)于經(jīng)常出差的人,罐頭也是佳伴侶有沒有出差本來就是沒日沒夜的活很多時(shí)候時(shí)間不對(duì)點(diǎn)沒法正常吃飯千萬不要將就一次將就兩次將就,傷害的是自己的身體,出門的時(shí)候帶上一兩個(gè)罐頭,重量也不重來不及吃飯的時(shí)候也要照顧好自己。豬肉罐頭生產(chǎn)通寶午餐肉一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。
罐頭的歷史可要比防腐劑的歷史悠久。據(jù)考證,罐頭起源于法國(guó)大時(shí)期,當(dāng)時(shí)為了遠(yuǎn)征軍的食物供應(yīng),拿破侖重重懸賞,要找到食物長(zhǎng)期保存的方法。于是就有聰明人挺身而出,獻(xiàn)上了制罐頭這個(gè)妙法(跟自制西紅柿罐頭方法一樣)。罐頭之所以能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì),得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌,與防腐劑毫無關(guān)系。如果將罐頭視為食品的儲(chǔ)藏方式,它是年輕的一種。為了延長(zhǎng)食物的保藏期,千百年來人類想出過許許多多的辦法,如煙熏、日曬、鹽腌等。如果要論形神兼?zhèn)?,中?guó)早的罐頭類實(shí)物,就要屬湖北荊門的包山楚墓中出土的陶罐。這12個(gè)密封的陶罐,是公元前316年埋下的。密封陶罐采用多重密封工藝,泥封、葦葉隔層、草餅覆蓋二層絹包裹。有的密封陶罐,“附送”帶提手的編花竹簍,帶結(jié)上蓋封泥,封泥下還插有標(biāo)簽牌,標(biāo)明內(nèi)裝食品名稱。
火腿罐頭批發(fā)的各種罐頭受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,火腿罐頭這么多種,且不同品牌,不同生產(chǎn)方法的罐頭口味等方面都有不同,那么罐頭選擇有什么好方法呢?1、觀察下瓶?jī)?nèi)水果的色澤,若同一塊水果局部色澤異常,這是變質(zhì)或選材的征兆;2、觀其水果塊形是否完整,內(nèi)容物有沒有異物及混濁與否,罐頭應(yīng)該是果肉大小均勻一致,色澤鮮艷;3、還要注意一下罐頭湯汁,輕輕搖一搖,如湯汁渾濁,這顯然是不正常的,其次湯汁顏色是否跟水果顏色一致也要酌情加以判斷,通常二者顏色不一致,糖水清亮美觀。
優(yōu)質(zhì)午餐肉罐頭可以直接吃,開蓋即食,這是簡(jiǎn)單又經(jīng)典的吃法,不想過多操作的小伙伴可以這樣選擇。和泡面一起吃,吃泡面也講究色香味俱全,煮出來的面有彈性,也讓人更有食欲 ,單煮泡面可能會(huì)有些單調(diào),這時(shí)候就可以加入午餐肉罐頭,不僅可以減緩午餐肉罐頭的調(diào)料味,還可以讓泡面看起來更加美味。和三明治一起吃,這也是很適合懶人的一種吃法,如果小伙伴們不想做飯又想吃到美味的食物,就可以通過簡(jiǎn)單的制作方法獲取,將三明治和午餐肉罐頭搭配起來,簡(jiǎn)單又美味,葷素搭配營(yíng)養(yǎng)更均衡,再配上生菜也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。辣椒炒午餐肉,現(xiàn)在很多年輕人都很喜歡吃辣,將午餐肉罐頭和辣椒一起炒更能滿足口感需求了。將午餐肉和辣椒切丁,再進(jìn)行爆炒,不僅顏色吸引人,爆炒的香味也很吸引人,簡(jiǎn)單的炒菜也是很適合懶人的一種吃法。
罐頭新鮮嗎?在生活中,大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為,動(dòng)物性食品剛剛宰殺的就是新鮮,植物性食品剛剛采摘的則為新鮮,經(jīng)過加工儲(chǔ)藏的這些食品就失去了其“鮮活”。這種認(rèn)識(shí)在定義“新”上并沒有錯(cuò),但是在“鮮”上呢,就不太正確了。事實(shí)上,有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用為好。例如水果中的菠蘿和黃桃,前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶,立即食用會(huì)傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜,而后者則在放置一段時(shí)間后經(jīng)過“后熟”,才會(huì)更加可口。二者在制成水果罐頭后(實(shí)際上這兩種產(chǎn)品也是我國(guó)很受歡迎的水果品種),菠蘿蛋白酶會(huì)受到高溫殺菌而失去活性,且果肉中的大量植物纖維被柔化,因而更加可口營(yíng)養(yǎng)成分卻不減少。一些食品,如金槍魚等魚類,在活著的時(shí)候保持新鮮,而一旦死亡其營(yíng)養(yǎng)成分就迅速流失。這類食品呢,平常人很難吃到活的,于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭,這樣反而將從捕撈——加工的時(shí)間縮短了,從而更大程度的保持了營(yíng)養(yǎng)成分。