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長期以來,“肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民”一直困擾著養(yǎng)殖業(yè),在下跌與上漲之間,各方利益互不相讓,結(jié)果往往是沒有勝利的贏家。而在“大起大落”的迷宮當(dāng)中,多數(shù)從業(yè)者難以找到明確的前進(jìn)方向,不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。如何走出“豬周期”等輪回怪圈,業(yè)內(nèi)人士紛紛把希望寄托在肉制品加工行業(yè)。
業(yè)界認(rèn)為,只有提高肉類加工水平,優(yōu)化產(chǎn)品的市場供應(yīng)結(jié)構(gòu),同時兼顧養(yǎng)殖、加工、銷售、消費等各環(huán)節(jié)利益,才能規(guī)避這種雜亂無章的突漲突跌,實現(xiàn)一舉多贏。然而,當(dāng)千軍萬馬沖入肉類加工的大軍中,加工行業(yè)卻迎來了火腿腸消費萎縮、肉類罐頭黯然離場等殘酷現(xiàn)實,讓我們不得不重新審視新時代消費理念的轉(zhuǎn)變,更快捷、更智能、更個性、更健康、才能贏得市場。