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初秋是吃各種水果的季節(jié),菠蘿、西瓜、芒果、葡萄、水蜜桃等等種類很多,但是在初秋,大家選擇應該是黃桃了。黃桃是一種奇特的水果,比起軟糯的水蜜桃,它更加脆韌彈牙、甜中帶酸、別有風味。但是絕大多數(shù)人只在罐頭里吃過它,偶爾吃到一次新鮮的黃桃還是酸的。
我們一般吃黃桃,見得多的都是黃桃罐頭,新鮮的黃桃少見,主要是因為黃桃保質期短,摘下來4-5天就會腐爛,加上皮薄汁多,不利于運輸,所以黃桃多做成了罐頭, 黃桃罐頭保證了黃桃的保質期,同時營養(yǎng)也很豐富。黃桃罐頭的做法簡單,自己在家也能做,并且自己做出來的黃桃,在營養(yǎng)價值上要遠高于市場買的,并且沒有添加防腐劑,并且可以保證干凈。