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食品衛(wèi)生問題。罐頭加工是工業(yè)化生產(chǎn),所用的水果和蔬菜原料,質(zhì)量必須上乘,經(jīng)過預(yù)處理、清洗、預(yù)煮、挑選、調(diào)味等十多道工序,加工成符合我國標準的產(chǎn)品。不僅對重量、色澤、形狀、滋味和氣味有嚴格的要求,也不允許含有雜質(zhì),而且在物理、化學指標方面都有嚴格要求,不合格產(chǎn)品不出工廠,因此食用火腿罐頭食品很可靠。