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經(jīng)調(diào)查研究表明,火腿罐頭目前在過(guò)內(nèi)的銷(xiāo)售勢(shì)頭呈下降趨勢(shì)。其主要原因是因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)居民生活水平提高,人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高,而罐頭則被冠以不健康,不新鮮,防腐劑等頭銜。加上很多罐頭企業(yè)目標(biāo)瞄準(zhǔn)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出空虛的形式,讓很多劣質(zhì)罐頭乘虛而入。其實(shí)罐頭是一種特別方便的水果食品,它能夠長(zhǎng)期保存,當(dāng)然現(xiàn)在很多大型的火腿罐頭廠(chǎng)家早已采用高溫等技術(shù)手段殺菌取代了防腐劑。使火腿罐頭能夠保證新鮮的同時(shí)更加健康?,F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡出游,而火腿罐頭則是不二的選擇。