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火鍋店里的午餐肉罐頭里的午餐肉,很能體現(xiàn)它的品質(zhì),因?yàn)榈昀锏牟藛紊暇椭挥幸粋€(gè)名字:午餐肉,具體好不好吃,得端上來吃到嘴里才知道——有的吃著又香又軟又彈,有的吃著粉渣渣的,還有的油膩膩的……
難道午餐肉沒有一個(gè)較為統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嗎?
有!刨去午餐肉罐頭品牌問題不談(比如常見的某林牌或者其他品牌),作為罐頭食品的午餐肉識(shí)別度很高,包裝看起來都差不多。但是,很多人都沒仔細(xì)看過上面的名字——所謂午餐肉,其實(shí)分為三種:火腿、火腿 午餐肉、午餐肉。
火腿的罐頭,火腿午餐肉罐頭,午餐肉的罐頭它們有什么區(qū)別呢?
簡(jiǎn)單來說,就是肉量不同,肥瘦比例不同,淀粉含量不同。成分有差異,價(jià)格自然也有,總之是火腿罐頭貴——淀粉少、脂肪少、瘦肉多,所以它的口感(刨去咸淡)是好的。好午餐肉,離不開植物蛋白。所以價(jià)格也是比較貴的。