教大家如何自制好吃又美味的午餐肉

大部分人估計(jì)都吃過午餐肉罐頭，這種罐頭不僅口感很好，吃起來很方便，所以有很多人都會(huì)選擇多買一些，然后放置在冰箱里面。吃火鍋的時(shí)候，午餐肉也是必點(diǎn)的菜品之一，把午餐肉放進(jìn)火鍋里煮好之后吃起來很香。因?yàn)槲绮腿獗旧砭陀泻軡庥舻南阄?，所以不管我們?cè)趺醋?，做出來的味道都很好吃。但是很多人都很疑惑，午?a href='http://www.gzshou.com/product/685.html' target='_blank' class='key_tag'>肉罐頭到底是用什么肉做的？為什么口感比一般的肉吃起來還要更加有韌性？午餐肉罐頭哪家好下面我就把午餐肉究竟是怎么做的告訴大家。

既然買來的午餐肉并不是用真正的肉做的，那我們自己就用真正的肉來做。首先配料當(dāng)然是新鮮的五花肉了，要挑選肥肉和瘦肉比例一樣的五花肉，然后清洗干凈，放進(jìn)絞肉機(jī)里絞成肉泥，如果沒有絞肉機(jī)的話，也可以直接買肉泥，或者是自己用刀剁成。

然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，攪散之后放上適量的面粉和淀粉，攪拌均勻，調(diào)制成面糊。把面糊倒進(jìn)準(zhǔn)備好的肉泥里，攪拌均勻，這樣能增加午餐肉的彈性。再放上適量的蒜末和蔥末，白糖和食鹽，倒上點(diǎn)蠔油，生抽和料酒，也可以根據(jù)自己的口味加上適量的胡椒粉，按照一個(gè)方向不斷攪拌，這樣可以使肉質(zhì)更加有彈性。

先準(zhǔn)備好一個(gè)容器刷上一層油，然后把肉泥放進(jìn)去按壓結(jié)實(shí)，把一層錫紙鋪在上面密封起來。準(zhǔn)備好了之后發(fā)現(xiàn)蒸鍋里蒸40分鐘就可以了

用上面方法制作成功以后，取出放涼，然后把錫紙撕去，放進(jìn)冰箱里凍幾個(gè)小時(shí)，拿出來切成片就可以吃了！午餐肉罐頭生產(chǎn)以上就是午餐肉的制作方法，你學(xué)會(huì)了嗎？