罐頭廠家教你用橘子做罐頭

秋冬季節(jié)正是吃橘子的時(shí)候，如果太酸可能難以下咽，那就將它做得酸甜可口，接下來分享這個(gè)手工橘子優(yōu)質(zhì)罐頭的做法，小時(shí)候常吃的糖水橘子罐頭，雖然想吃什么都可以買得到，但是記憶中的味道始終難忘。

橘子糖水罐頭原料：橘子4-5個(gè)、冰糖80克、純凈水400毫升。

做法

1、準(zhǔn)備好橘子和冰糖，將橘子剝皮，掰成小瓣，撕去橘子瓣上的經(jīng)絡(luò)。2、經(jīng)絡(luò)都撕干凈后，用牙簽在橘子囊腹部劃開一條縫。鍋內(nèi)加水燒開，將橘子放入水中焯一下水，然后撈出備用。3、橘子瓣焯好水之后，鍋內(nèi)加入兩碗純凈水約400毫升，加入冰糖，中小火將冰糖熬化，然后倒入焯水的橘子瓣。4、中小火煮5分鐘，這期間可以將玻璃瓶用開水燙一下，將水分擦干凈，不能有多余的水分殘留，橘子瓣煮好后趁熱舀入玻璃瓶中，倒扣放置到晾涼，這樣手工橘子罐頭就制作完成了，吃的時(shí)候用干凈的勺子勺出來，隨吃隨取即可。

制作技巧

1、玻璃瓶要選用耐高溫的，用剛開的水燙一下，再擦干水分，殘留的水分會(huì)使罐頭容易變質(zhì)。2、煮橘子瓣的時(shí)候不要煮太久，一直保持使用中小火煮即可，火候太大容易將橘子煮爛，影響外觀。3、如果買回來的橘子有酸有甜，可以選酸橘子來制作，這樣做成酸甜可口的罐頭，不僅好吃還不會(huì)造成浪費(fèi)。秋冬是橘子上市的季節(jié)，橘子中含有豐富的維生素C，大家都知道它可以預(yù)防減緩衰老的功效。橘子含有豐富的檸檬酸，成熟的橘子口感酸甜，平時(shí)橘子一般多是直接食用，但是有時(shí)候買回來的橘子很酸怎么辦？直接吃太酸，扔掉太可惜，這個(gè)時(shí)候就可以用它來做專業(yè)罐頭，酸酸甜甜，一次吃不完還可以下次再吃。

罐頭廠家在這里提醒大家要注意橘子的果酸遇到牛奶的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的吸收和消化，所以橘子與牛奶盡量不要同時(shí)吃。